Te invitamos a preparar una cena usando chapulines, como fuente de proteína. Algunas sugerencias son: quesadillas de chapulines, tostadas de ceviche de chapulines, pan tostado con guacamole de chapulines...

El impacto ambiental por gramo de proteína que ofrece la entomofagia (la ingesta de insectos) en comparación con la dieta carnívora es mucho menor; además de que es parte de la cultura gastronómica de México.

Este tipo de alimentación es muestra la importancia que tienen las tradiciones culinarias indígenas en la reducción de gases de efecto invernadero. 

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